로즈블러드 데투블롱 화이트

PLACE

프로방스의 따뜻한 지중해성 기후와 석회질 토양, 풍부한 일조량은 포도의 뛰어난 향과 신선한 산도를 형성합니다. 특히 고도가 있는 포도밭에서 재배된 포도는 뛰어난 미네랄리티와 생동감 있는 산미를 유지하며, 각 품종은 최적의 숙성도에 맞춰 수확되어 조화로운 블렌딩을 완성합니다.

WINEMAKING

3일간 저온 침전(Cold Settling) 과정을 거쳐 깨끗한 과즙만을 선별합니다. 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 약 3~4주간 저온 발효를 진행하며, 발효 후에는 Fine Lees(미세 효모)와 함께 숙성하여 질감과 복합미를 더합니다. 전체 블렌드의 약 5%는 500L 프렌치 오크 배럴에서 숙성하며, 정기적인 바토나주(Bâtonnage)를 통해 보다 풍부한 질감과 우아한 풍미를 완성합니다.

TASTING NOTE

와인 이야기

Roseblood White는 1489년부터 이어져 온 Château d'Estoublon의 유산과 현대적인 와인메이킹이 만나 탄생한 프리미엄 프로방스 화이트 와인입니다. 야간 수확과 저온 발효, Fine Lees 숙성, 그리고 일부 프렌치 오크 숙성을 통해 신선한 과실 향과 우아한 플로럴 아로마, 풍부한 질감과 뛰어난 미네랄리티를 완성했습니다. Roseblood는 단순한 와인이 아닌 프로방스의 라이프스타일과 예술, 미식을 담은 브랜드로 자리매김하고 있으며, 세계적인 슈퍼모델이자 싱어송라이터, 프랑스 전 영부인인 Carla Bruni가 브랜드의 상징적인 인물로 활동하며 프렌치 럭셔리의 가치를 전 세계에 알리고 있습니다.

PAIRING

지중해식 생선 요리, 농어, 해산물 요리, 신선한 치즈 플래터, 흰살 생선 및 조개류, 가벼운 크림 소스 파스타